....水发关东参5只、XO酱30克、鲍鱼汁20克、香葱段、椒角、姜片、胡椒粉、花雕酒、湿生粉等各适量。
制法：
....1、将原条辽参用滚水拖一下，然后改刀。 ....2、将改刀后的辽参用鲍鱼汁、姜、葱煨一下，把水分沥干。 ....3、把锅烧热，加冷油滑锅，放XO酱、香葱、椒角、姜片一起炒，再加胡椒粉、花雕酒炒匀，用湿生粉略勾芡，淋明油装盆。
.... 特点：
....色彩艳丽，爽滑清口。
